Quandola vostra attività ruota attorno al dolce successo, ogni dollaro e ogni ciambella contano. A NGP Management-a Dunkin's Dunkin's Franchise nella regione del New England (USA), Carl Wolcott, Asset Protection Manager, ha come priorità assoluta la gestione dell'inventario delle ciambelle e la riduzione degli sprechi, ma la cosa stava sfuggendo di mano.
La videosorveglianza di March Networksabbinata al Searchlight ha permesso a NGP Management di trasformare le proprie attività, riducendo di oltre la metà gli sprechi di ciambelle e assicurando che ogni prodotto zuccherato soddisfi la domanda dei clienti.
Hole Lotta Trouble: Gestire l'inventario delle ciambelle e ridurre gli sprechi
Fondata all'inizio degli anni '90, NGP Management è cresciuta costantemente fino a raggiungere 114 negozi al dettaglio in Massachusetts, Vermont, New Hampshire e Maine, tutti dotati di sistemi March Networks .
Dopo aver iniziato a lavorare come store manager presso l'azienda nel 2012, Carl è passato successivamente alla protezione dei beni. Ha notato che diversi franchisee si trovavano ad affrontare notevoli problemi operativi, in particolare per quanto riguarda la gestione dell'inventario in più negozi. Per molti anni, la tecnologia di sorveglianza dell'azienda è stata sottoutilizzata, fungendo principalmente da strumento reattivo per la visualizzazione dei filmati registrati piuttosto che da soluzione proattiva per la prevenzione delle perdite e l'efficienza operativa.
L'azienda era alle prese con un elevato spreco di prodotti e furti, come sconti, sottocampionamenti e furti di cibo, che rendevano difficile monitorare in modo efficiente le prestazioni del punto vendita e la conformità dei dipendenti. Carl ha notato che l'eccessivo spreco di ciambelle a fine serata aveva un impatto sui profitti. In 114 punti vendita, questo problema può avere un impatto significativo sui ricavi del franchising.
Carl e i suoi colleghi si sono posti come priorità quella di sfruttare tutto il potenziale del loro sistema di sorveglianza per migliorare la sicurezza e le prestazioni operative dell'azienda.
Vetrificare la strada: Trasformare le operazioni con le March Networks
Dopo aver configurato e utilizzato le soluzioni di prevenzione delle perdite di March Networks , Carl ha iniziato a ricevere rapporti proattivi via e-mail sulle transazioni potenzialmente fraudolente. Il team ha iniziato ad analizzare i dati relativi a problemi come i furti nelle stazioni dei panini, gli sconti del drive-thru, le transazioni annullate e le perdite di prodotti backdoor, che hanno portato all'identificazione immediata dei furti da parte dei dipendenti. È diventato chiaro che, semplicemente utilizzando la tecnologia e i servizi disponibili attraverso March Networks, NGP Management poteva migliorare rapidamente e facilmente la soddisfazione dei clienti, ridurre gli sprechi e reprimere i furti di cibo, contribuendo ad aumentare la sicurezza, l'efficienza e i profitti.
Infatti, un punto vendita Dunkin's, che in precedenza era tra quelli con le migliori prestazioni, è diventato uno dei più performanti nelle vendite annuali dopo che gli operatori hanno utilizzato la tecnologia per prevenire e risolvere problemi come l'abuso di sconti, le aperture ritardate, le chiusure anticipate e gli annullamenti fraudolenti.
La chiave del successo è stata anche la decisione di utilizzare il VMS di March Networks- Command Enterprise Software (CES).Command Enterprise Software (CES) on-premise e il software Searchlight di March Networkscon l'integrazione dei POS per un migliore monitoraggio operativo e la riduzione dei furti. La soluzione consente di effettuare controlli operativi a distanza e altri strumenti di allerta in tempo reale, che si aggiungono all'ampia diffusione di NVR e telecamere in tutti i punti vendita.
La gestione centralizzata aiuta il team di Carl a monitorare in modo efficace ed efficiente tutti i 114 negozi da un'unica postazione, fornendo preziose informazioni commerciali a livello aziendale e specifico per ogni sito. March Networks ha anche sviluppato integrazioni personalizzate per NGP Management, per rispondere a problemi specifici come il monitoraggio dell'attività delle casse di ciambelle e l'identificazione dei luoghi in cui i furti sono più frequenti.
"Il monitoraggio delle vetrine delle ciambelle e delle tendenze di inventario per specifici gusti di ciambelle ci ha aiutato a trovare l'equilibrio tra la prevenzione delle scorte precoci e la riduzione degli sprechi a fine giornata. Grazie a Searchlight e a Operations Audits, riceviamo automaticamente queste informazioni cruciali direttamente nella nostra e-mail, aiutandoci a prendere cambiamenti e decisioni che rendono felici i clienti e riducono al minimo le perdite", ha dichiarato Carl.
L'azienda sta inoltre collaborando con March Networks per lanciare l'integrazione di Smart Safe, che collega i depositi di contanti con le riprese video, rendendo più facile l'identificazione del colpevole in caso di scomparsa di contanti.
Risultati leggeri: Trasformare le sfide operative in dolci successi
Sfruttando appieno il sistema di videosorveglianza con l'integrazione delle transazioni POS, NGP Management ha trasformato le sue sfide in dolci successi. Hanno migliorato significativamente le operazioni e aumentato i profitti, dimezzando gli sprechi di prodotto in alcuni punti vendita e riducendo il numero di negozi costantemente a corto di ciambelle. Il sistema di March Networks ha permesso a Carl e al suo team di individuare una quantità significativa di transazioni fraudolente e di casi di furto di prodotti.
"Grazie alla tecnologia March Networks abbiamo scoperto furti di ogni tipo, grandi e piccoli, la maggior parte dei quali mi viene segnalata in modo proattivo, senza che io debba guardare il video di sorveglianza", dice Carl. "Abbiamo avuto dipendenti che si preparavano panini da portare a casa ogni giorno, scatole di prodotti alimentari rubate dalla porta sul retro... ma ora vengo avvisato immediatamente e il nostro personale può intervenire".
Carl ha aggiunto che, dopo aver adattato le soluzioni March Networks alle loro esigenze aziendali, lui e il suo team non si erano resi conto di quanto avessero sottovalutato il valore del sistema che usavano da anni. Le funzioni automatizzate di prevenzione delle perdite, gli avvisi in tempo reale e la ricerca intelligente consentono al suo team di raccogliere rapidamente le prove dei furti, di individuare i negozi che chiudono in anticipo e di identificare le attività precedenti alla chiusura che danneggiano il traffico dei clienti.
"Da quando abbiamo iniziato a sfruttare tutti i prodotti e i servizi di March Networks , è stata una notte e un giorno in termini di prevenzione delle perdite e di risoluzione delle problematiche operative. In passato, alcune funzioni erano davvero sottoutilizzate e sono davvero impressionato da ciò che siamo riusciti a fare con i sistemi tecnologici di cui disponiamo".
Utilizzando la videosorveglianza avanzata e i dati sulle transazioni, Carl e il suo team sono in grado di adottare misure proattive, garantendo che ogni ciambella e ogni dollaro rimangano nel piatto. Riducendo drasticamente gli sprechi e migliorando la sicurezza, NGP Management ha ottimizzato la gestione dell'inventario, ridotto i furti e migliorato la soddisfazione dei clienti, incrementando i profitti. Il loro team opera in modo più efficiente in tutte le sedi, garantendo che ogni ciambella arrivi a un cliente felice e non alla spazzatura!
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