Lorsquevotre activité tourne autour de la réussite sucrée, chaque dollar et chaque beignet comptent. À l'adresse NGP Management-a Dunkin' dans la région de la Nouvelle-Angleterre aux États-Unis, Carl Wolcott, responsable de la protection des actifs, a pour priorité de gérer les stocks de beignets et de réduire les déchets, mais cela passait entre les mailles du filet.

La vidéosurveillance de March Networks couplée à la Searchlight a permis à NGP Management de transformer ses opérations, en réduisant de plus de moitié le gaspillage de beignets et en veillant à ce que chaque friandise sucrée réponde à la demande des clients.

Hole Lotta Trouble : Gestion des stocks de beignets et réduction des déchets

Fondée au début des années 1990, NGP Management s'est développée régulièrement pour atteindre 114 magasins de détail dans le Massachusetts, le Vermont, le New Hampshire et le Maine, tous équipés de systèmes March Networks.

Après avoir débuté comme directeur de magasin dans l'entreprise en 2012, Carl s'est ensuite orienté vers la protection des actifs. Il a remarqué que plusieurs franchisés étaient confrontés à des défis opérationnels importants, notamment en ce qui concerne la gestion des stocks dans plusieurs magasins. Pendant de nombreuses années, la technologie de surveillance de l'entreprise a été sous-utilisée, servant principalement d'outil réactif pour visionner les séquences enregistrées plutôt que de solution proactive pour la prévention des pertes et l'efficacité opérationnelle.

L'entreprise était confrontée à un taux élevé de gaspillage et de vol de produits, comme la réduction des prix, le sous-bridage et le vol de nourriture, ce qui rendait difficile le suivi efficace des performances du magasin et du respect des règles par les employés. Carl a noté que le gaspillage excessif de beignets à la fin de la soirée avait un impact sur les bénéfices. Dans 114 magasins, ce problème peut avoir un impact significatif sur le chiffre d'affaires de la franchise.

Carl et ses collègues se sont donné pour priorité d'exploiter tout le potentiel de leur système de surveillance afin d'améliorer la sécurité et les performances opérationnelles de l'entreprise.

Le vitrage, c'est le chemin : Transformer les opérations avec les réseaux de mars

Après avoir configuré et utilisé les solutions de prévention des pertes de March Networks, Carl a commencé à recevoir des rapports proactifs par courrier électronique sur les transactions potentiellement frauduleuses. L'équipe a commencé à analyser les données sur des problèmes tels que le vol dans les sandwicheries, les réductions au drive-thru, les transactions annulées et les pertes de produits par des moyens détournés, ce qui a permis d'identifier immédiatement les vols commis par les employés. Il est devenu évident qu'en utilisant simplement la technologie et les services offerts par March Networks, NGP Management pouvait rapidement et facilement améliorer la satisfaction de la clientèle, réduire le gaspillage et réprimer le vol de nourriture - tout en contribuant à accroître la sécurité, l'efficacité et les profits.

En fait, un magasin Dunkin', qui figurait auparavant parmi les magasins les moins performants, est devenu l'un des plus performants en termes de ventes d'une année sur l'autre après que les opérateurs ont utilisé la technologie pour prévenir et résoudre des problèmes tels que l'abus de remises, les ouvertures tardives, les fermetures anticipées et les annulations frauduleuses.

La décision d'utiliser le logiciel VMS de March Networks - Command Enterprise Software (CES) - a également été la clé de leur succès.Command Enterprise Software (CES) de March Networks de March Networks et le logiciel Searchlight de March Networks avec intégration au point de vente pour améliorer la surveillance des opérations et la réduction des vols. La solution permet des audits d'exploitation à distance et d'autres outils d'alerte en temps réel qui s'ajoutent au vaste déploiement de NVR et de caméras dans tous les magasins.

La gestion centralisée aide l'équipe de Carl à surveiller efficacement les 114 magasins à partir d'un seul endroit, en fournissant des informations commerciales précieuses au niveau de l'entreprise et de chaque site. March Networks a également développé des intégrations personnalisées pour NGP Management afin de cibler des problèmes spécifiques tels que le suivi de l'activité des caisses de beignets et l'identification des lieux où les vols sont les plus fréquents.

"Le suivi des présentoirs de beignets et des tendances des stocks pour des saveurs de beignets spécifiques nous a aidés à trouver l'équilibre entre la prévention des ruptures de stock précoces et la réduction des déchets en fin de journée. Grâce à Searchlight et à Operations Audits, nous recevons automatiquement ces informations cruciales par e-mail, ce qui nous aide à apporter des changements et à prendre des décisions qui satisfont les clients et minimisent les pertes ", a déclaré Carl.

La société collabore également avec March Networks pour lancer l'intégration de Smart Safe, qui associe les dépôts d'espèces à des séquences vidéo, ce qui facilite l'identification du coupable en cas de disparition d'espèces.

Des résultats à la hauteur de l'enjeu : Transformer les défis opérationnels en succès sucrés

En tirant pleinement parti de son système de vidéosurveillance avec intégration des transactions sur le lieu de vente, NGP Management a transformé ses défis en de belles réussites. Elle a considérablement amélioré ses opérations et augmenté ses bénéfices, réduisant de plus de moitié le gaspillage de produits dans certains magasins et diminuant le nombre de magasins constamment en rupture de stock de beignets. Le système de March Networks a permis à Carl et à son équipe de détecter un nombre important de transactions frauduleuses et de vols de produits.

"Grâce à la technologie de March Networks, nous avons détecté toutes sortes de vols, petits et grands, dont la plupart me sont signalés de manière proactive, sans que je n'aie à regarder la vidéo de surveillance", déclare Carl. "Il est arrivé que des employés se préparent des sandwiches pour les emporter chez eux tous les jours, que des boîtes de produits alimentaires soient volées par la porte arrière... mais maintenant, je suis alerté immédiatement et notre personnel peut prendre des mesures.

Carl a ajouté qu'après avoir adapté les solutions de March Networks aux besoins de leur entreprise, lui et son équipe n'avaient pas réalisé à quel point ils avaient sous-estimé la valeur du système qu'ils utilisaient depuis des années. Les fonctions automatisées de prévention des pertes, les alertes en temps réel et la recherche intelligente permettent à son équipe de recueillir rapidement des preuves de vol, de repérer les magasins qui ferment prématurément et d'identifier les activités précédant la fermeture qui nuisent à la fréquentation des clients.

"En termes de prévention des pertes et de résolution des problèmes opérationnels, c'est le jour et la nuit depuis que nous avons commencé à tirer parti de tous les produits et services offerts par March Networks. Nous sous-utilisions certaines fonctions par le passé et je suis très impressionné par ce que nous avons pu faire avec les systèmes technologiques dont nous disposons."

Grâce à la vidéosurveillance avancée et aux données relatives aux transactions, Carl et son équipe sont en mesure de prendre des mesures proactives, garantissant que chaque beignet et chaque dollar restent dans la pâte. En réduisant considérablement le gaspillage et en renforçant la sécurité, NGP Management a optimisé la gestion des stocks, réduit les vols et amélioré la satisfaction des clients, ce qui a permis d'augmenter les bénéfices. Son équipe travaille plus efficacement dans tous les établissements, garantissant que chaque beignet se retrouve chez un client heureux, et non à la poubelle !

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